- 道産牛フィレのステーキ プロヴォンス風
- 柔らかフィレ肉が人気！
道産牛フィレをステーキにし トマト・にんにくを使ったソースで
- カレイとタラバガニのファルス包み
- 魚介類を小粋にアレンジ！
カレイにポロ葱とタラバガニのクリーム合え包み
蒸し上げライムの香をしたソースで美味しく仕上げました
- オホーツク海産の帆立貝のポワレ アサリセの味の花束
- 2種類のソースで変化を！
オホーツク産の帆立をオリーブオイルで焼き上げ 2色のソースを添えて
- 平野 秋男（総料理長）
- 一人でも多くの人に美味しいといってもらえるように・・
地元食材を取り入お客様と良く打ち合わせよろこんでもらえるように、美味しい一皿を作りあげたいと思います。
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